Green curry

Wciąż jeszcze myślę o Julie & Julia. Oglądałam wywiad z Norą Ephron w porannym programie BBC, kiedy opowiadała o tym, jak przed rozpoczęciem pracy nad filmem rozmawiała z Meryl Streep o wyglądzie Julii Child, i Streep dosłownie UROSŁA na jej oczach. Otóż Julia miała 185 cm wzrostu i była grubokoścista (w filmie są dowcipne nawiązania do jej imponującej postury), natomiast Meryl ma niecałe 170 - wiadomo, że kamera dodaje kilogramów i wzrostu, ale mimo wszystko aktorce udaje się wyglądać na większą niż jest. I pomyśleć, że gdyby Julia była drobna i ładna, prawdopodobnie wyszłaby wcześnie za mąż i wiodła życie żony "przy mężu" i nigdy nie zrewolucjonizowałaby amerykańskich kuchni. Jak sama mówiła, dlatego że była tak wysoka, wyszła za mąż dobrze po trzydziestce, będąc dziewicą, ale za to za miłość jej życia, pełnego uroku mężczyznę, który ją wielbił, i zapoznała Amerykę z bogactwem francuskiej kuchni.

W naszym domu to nie ja gotuję, lecz mój mąż, i, jak wspomniałam wczoraj, wypróbował

właśnie przepis z nowej książki kucharskiej Ricka Steina. Pojechaliśmy do Southampton okrężną drogą, gdyż właśnie zaczął się tam doroczny Boat Show, jedna z największych na świecie wystaw łodzi i jachtów. Przekroczywszy progi brzydkiego, industrialnie wyglądającego budynku, znaleźliśmy się w raju azjatyckiego jedzenia. Półki uginały się pod puszkami, słojami i butelkami pełnymi rambutanów i liczi i innych nieznanych mi owoców w syropie, przeróżnych past curry (do czerwonego i zielonego curry, i do curry tajskich i malezyjskich), przypraw suszonych i świeżych, mnóstwo rodzajów sosów chilli, chińskich zupek instant (z tym, że to były "chińskie zupki" z Chin, a nie wyprodukowane w fabryce tutaj), rozmaitych rodzajów klusek (noodles), a także świeżych egzotycznych owoców, warzyw (pomelo, mikroskopijnej wielkości bakłażany) oraz gotowych dań, np. dumplings (okrągłe "pierogi" z różnymi nadzieniami) z...rzepą (turnip dumplings). Kupiliśmy świeże liście kaffir lime (proszę napisać w komentarzu, jeśli ktoś wie, jak to jest po polsku), noodles z mąki gryczanej i ze słodkich ziemniaków, świeży pęk curry, pastę z krewetek, suszone strąki chilli, japońskie słodycze mochi (gotowane na parze "pyzy" z mąki ryżowej, nadziewane słodką pastą z czerwonej fasoli azuki). Żałuję, że nie kupiłam "knedli" z rzepą, ale na pewno pojedziemy tam jeszcze nieraz.

Zielone curry ze świeżymi liśćmi kaffir lime, curry i shrimp paste miało bardzo autentyczny aromat i intensywniejszy niż zwykle smak. Bardzo lubię kuchnie azjatyckie, z wyjątkiem chińskiej, a to z powodu ich uwielbienia dla MSG (monosodium glutamate).